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農產品追溯系統是針對食品安全開發設計的一種現代農產品流通管理系統。這類農產品追溯系統鏈接了企業、政府、消費者，讓農產品的生產管理、經營銷售更加透明，它的存在不僅僅讓消費者可以了解的農產品的品質狀態，也讓農產品進入的公眾視線進行品質監測，督促企業保障農產品品質。
為什么農產品追溯系統能實現這些功能？首先我們知道追溯是指通過登記的識別碼，對商品或行為的歷史和使用或位置予以追蹤的能力。可追溯性是指利用已記錄的標記追溯產品的歷史、應用情況、所處場所或類似產品或活動的能力。農產品追溯系統體系一般涉及信息記錄、采集、交換、傳遞、追蹤等環節。? ?
而農產品追溯系統主要以一物一嗎二維碼為載體，對農產品生產加工和銷售環節進行全程數據采集。通過應用物聯網技術，使用各種采集設備，實現農產品履歷信息的快速采集和實時上傳，亦可對手工單據進行掃描采集上傳，構建溯源平臺數據庫。使企業能夠實時地、精確地掌握整個生產及產品流向過程，使經銷商、消費者能清楚了解農產品的生產、加工過程。從而建立消費者對產品的信任。
通過過農產品追溯系統，消費者可以查看到農產品的詳細信息，農產品追溯系統的出現為消費者的生活質量提供了保障，同時助力企業實現一體化的管理模式。有機食品，有了追溯系統可以知道食品的源頭，這樣就可以保證農產品的質量，對消費者來說買的更放心，對生產商來說，不容易被假冒，在消費者心目中的口碑更好!
且建立農產品質量安全可追溯體系可以提高農產品質量安全突發事件的應急處理能力，提高政府管理部門對農產品質量安全的監管效率，增強消費者的安全感，提高生產企業誠信意識和生產管理水平，提升我國農產品的國際競爭力。
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